Sự thật bệnh tiểu đường type 2 nên ăn gì?

Người mắc bệnh tiểu đường có chế độ ăn uống không giống với người bình thường. Không phải người bệnh nào cũng biết mình cần ăn gì, đôi khi họ còn xem nhẹ việc ăn uống nhưng trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường thì việc ăn uống chiếm rất quan trọng. Người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thì cần phải cân bằng được lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể. Bài viết hôm nay sẽ giúp các bạn có cái nhìn mới hơn về bệnh tiểu đường type 2 nên ăn gì?. Cùng tôi tìm hiểu nhé.

Câu hỏi hay được người bệnh đặt ra.

Chúng tôi thường nhận được rất nhiều câu hỏi từ người bệnh, chẳng hạn như một câu sau:

Chị An có hỏi : “Bữa tối có dùng dưa hấu, khi đo đường huyết lại bị tăng cao, rất khó chịu vì kéo theo huyết áp nửa. Giờ tôi không biết là nên ăn gì và không ăn gì để đường không tăng vì ăn trái cây là tốt mà lại làm tôi tăng đường.”

Xem thêm thảo dược đông y Phúc An Đường

Đây là câu hỏi đại diện thôi, có nhiều bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cũng đã suy nghĩ là ăn trái cây tốt, nhưng với người bệnh thì không phải loại nào cũng dùng được, vấn đề này bệnh nhân nên cân nhắc và có tìm hiểu thông tin thật kỹ từ các chuyên gia dinh dưỡng nhé.

Chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh

Người bệnh tiểu đường nói chung và người bệnh tiểu đường tuýp 2 nói riêng cần cân nhắc và quan tâm đến việc ăn uống nhiều hơn, dù là có bận rộn hay như thế nào thì để quá trình điều trị diễn ra hiệu quả cần tuân thủ các nguyên tắc chung như sau:

1. Lượng carbohydrates

Đây là việc rất cần thiết vì lượng carbohydrates cung cấp quá nhiều vào cơ thể sẽ dẫn đến lượng đường tăng cao, nên cần ổn định lượng chất hợp lý. Một số lượng carbohydrates có trong thực phẩm hàng ngày là: bánh mì, gạo, mì, lúa mạch, các loại đậu, khoai lang, ngô, ngũ cốc, khoai tây, …Lượng carbohydrates cung cấp hàng ngày cho cơ thể là có giới hạn nếu bạn đã dùng thực phẩm có chứa nhiều carbohydrates rồi thì nên biết hạn chế lại hoặc có những lựa chọn thay thế như là dùng ngũ cốc còn nguyên hạt, dùng gạo lứt, dùng loại đậu còn nguyên vỏ chưa qua xay xát. Như vậy sẽ giảm được việc tăng đường huyết lên cao. Giúp bạn giải đáp câu hỏi bệnh tiểu đường type 2 nên ăn gì?.

Tìm hiểu thêm: Phúc An Đường - Cái phao cứu sinh cho người bị tiểu đường - 24h.com.vn

2. Chất béo

Chất béo trong cơ thể có lượng chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Các thực phẩm chứa chất béo bão hòa là: các loại sữa chưa tách béo ,thịt bò, chiên xào, đồ nướng,… đây là những loại thực phẩm không tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Vậy thì bệnh tiểu đường type 2 nên ăn gì?. Nên đọc kỹ phần lưu ý phía dưới bạn sẽ biết cần nên ăn gì.

3. Chất đạm

Chất đạm còn được gọi là protein, đây là nguồn dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể, không phải nguồn thực phẩm nào cũng có chất đạm, các loại thường có chất đạm là: sữa tách béo, các loại thịt, đậu, các loại đậu, trứng, và cá. Chất đạm tồn tại trong cơ thể người bệnh tiểu đường tuýp 2 nhằm giúp bệnh nhân tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi các tổn thương của cơ thể.

Vậy nạp nhiều chất đạm là tốt hay không đối với bệnh nhân tiểu đường. Khi ăn quá nhiều thì lượng cholesterol sẽ tăng cao gây bất lợi cho bệnh nhân và ảnh hưởng đến các vấn đề về tim mạch. Chất đạm không trực tiếp làm tăng lượng đường huyết có trong cơ thể người bệnh. 

Tham khảo cách điều trị bệnh tiểu đường

Dưới đây là một số lưu ý:

- Dùng thịt nạc hạn chế da và mỡ lại hoặc không dùng càng tốt.

- Sữa chưa tách béo không dùng đến, dùng sữa tốt cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 nhưng chỉ dùng sữa dành cho người bệnh tiểu đường thôi.

- Ưu tiên chế biến luộc, hấp hạn chế các món chiên xào nhiều dầu mỡ. 

- Ngưng dùng dầu động vật trong chế biến thức ăn cho người bệnh tiểu đường. Ưu tiên dùng dầu thực vật.

- Ăn cá thay cho ăn thịt, chất béo tốt nên ăn: quả bơ, dầu oliu, các loại quả hạch (hạnh nhân, óc chó…), các loại cá: cá thu, cá hồi, cá trích,…

- Hạn chế dùng muối, khoảng 1 muỗng cà phê cho 1 người trong 1 ngày là chuẩn.

Các loại trái cây người bệnh tiểu đường nên dùng

Biết được các loại thực phẩm nào nên dùng thì người bệnh không thể bỏ qua trái cây nào nên dùng và không nên dùng. Câu hỏi được đặt ra bệnh tiểu đường type 2 nên ăn gì?.

Được biết trái cây là nguồn chứa chất xơ dồi dào, nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã kết luận rằng việc ăn trái cây ngọt không làm tăng đường huyết mà nguyên nhân là do lượng đường có sẵn trong người bệnh tiểu đường, khi gặp lượng đường ngọt trong trái cây thì mới tăng cao mức độ lên. Nên mỗi lần ăn cần tính toán trước tránh ăn vào bị vượt mức cho phép làm bệnh nặng hơn. Các loại trái cây nên được khuyên dùng dành cho người bệnh tiểu đường tuýp 2 là: họ cam, quýt, bưởi,…

Các loại rau, củ, quả nên và không nên ăn, không phải loại rau củ nào người bệnh tiểu đường tuýp 2 dùng cũng được, người bệnh nên hạn chế các loại như: khoai tây, ngô...chứa quá nhiều tinh bột.

Có thể dùng thay thế bằng các loại rau sau trong bữa ăn của người bệnh tiểu đường tuýp 2 và giúp trả lời câu hỏi bệnh tiểu đường type 2 nên ăn gì?. Các loại rau có màu xanh lá cây như: Măng tây, cà rốt, củ cải, cần tây,…

Mong rằng bài viết đã giúp được  các bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 biết được cần ăn gì và không nên ăn gì trong bữa ăn hàng ngày của mình.

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ để mọi người cùng có sức khỏe tốt hơn nhé.